Display retroilluminato touch screen da 9”, il più ampio di tutta la gamma forni Giorik. Grazie all’elevata intuitività consente la semplificazione dell’operatività in cucina.
Una vera Evoluzione
Display 9" Touch Screen
Sistema simbiotico
Grazie ad un brevetto Giorik, nel forno Steambox Evolution H convivono due metodi di produzione del vapore che uniscono la qualità del vapore generato in boiler alla velocità ed economicità del vapore generato in modo INSTANT. I vantaggi che questo sistema comporta sono facilmente misurabili in termini di RAPIDITÀ, QUALITÀ, EFFICIENZA e RISPARMIO.
Modulazione del vapore
Nei forni Evolution H non è solo possibile calibrare la QUANTITÀ di vapore che viene immessa in camera di cottura, ma è anche possibile modularne il livello di idratazione.
Il perfetto Habitat climatico
Il sistema unico di controllo dell’umidità (brevetto Giorik) permette di monitorare la situazione climatica all’interno della camera di cottura e di intervenire per mantenere sempre il corretto grado di idratazione. Questo grazie ad un software che analizza i parametri di riferimento in camera, attuando le regolazioni di produzione del vapore o di scarico dell’umidità.
RecipeTuner cambia a seconda della tipologia di cottura impostata e permette di regolare: cottura, doratura, livello di umidità e grado di lievitazione. Le interfacce funzionano sia con i programmi preimpostati che con quelli creati dallo chef.
Il nuovo Rack Control permette la cottura di pietanze diverse contemporaneamente su vari livelli. Inoltre con EasyService, una nuova funzione del Rack Control, è possibile servire tutti i piatti nello stesso momento.
Connesso al cloud
Dotati di serie di modulo wi-fi che permette di essere riconoscibili e visibili nel Cloud Giorik. Questo consente l’analisi di errori e parametri da remoto, oltre all’aggiornamento in tempo reale dei software.
Crea, modifica, duplica e distribuisce le ricette a tutti i forni da remoto. Sviluppa ricettari personalizzati sempre disponibili nel cloud Giorik.
