Pantalla táctil retroiluminada de 9" de diagonal, la mayor de toda la gama de hornos Giorik. Gracias a su gran intuitividad, simplifica la operatividad en la cocina.
Pantalla táctil de 9"
Sistema Simbiótico
Gracias a una patente Giorik, en el horno Steambox Evolution H coexisten dos métodos de producción de vapor que combinan la calidad del vapor generado en una caldera con la rapidez y la conveniencia del vapor generado en modo INSTANT. Las ventajas de este sistema se puede medir fácilmente en términos de VELOCIDAD, CALIDAD, EFICIENCIA y AHORRO.
Modulación del vapor
En los hornos Evolution H, no sólo es posible calibrar la CANTIDAD de vapor que se introduce en la cámara de cocción, sino que también es posible ajustar su nivel de hidratación.
El hábitat climático perfecto
El sistema único de control de humedad (Patente Giorik) permite supervisar la situación climática en el interior de la cámara de cocción y tomar rápidamente medidas para mantener el grado de humedad hidratación. Esto es posible gracias a un software que analiza los parámetros de referencia en la cámara y realiza ajustes en la producción de vapor o la descarga de humedad.
RecipeTuner cambia según el tipo de cocción configurado y permite ajustar: la cocción, el tostado, el nivel de humedad y el grado de leudado. Las interfaces funcionan tanto con programas preestablecidos como con los creados por el chef.
El nuevo Rack Control permite la cocción de diferentes comidas al mismo tiempo en varios niveles. Además con EasyService, una nueva función del Rack Control, se pueden servir todos los platos al mismo tiempo.
Conectado a la nube
Equipados de serie con un módulo wi-fi que les permite ser reconocibles y visibles en la Nube Giorik. Esto permite el análisis remoto de errores y parámetros, así como la actualización en tiempo real del software.
Crea, modifica, duplica y distribuye las recetas a todos los hornos de forma remota. Desarrolla recetarios personalizados siempre disponibles en la nube de Giorik.
