Grazie ad un ingegnoso brevetto Giorik, nel forno STEAMBOX convivono in modo complementare due metodi di produzione del vapore che uniscono la qualità del vapore generato in caldaia alla velocità ed economicità del vapore generato in modo INSTANT. La gamma si compone di 4 livelli che si differenziano per tipo di comando e per tipologia di produzione del vapore.


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Tecnologia in costante evoluzione

Reversibile: Porta con cerniere a sinistra disponibile su richiesta.
Intuitivo: Nuovo schermo Touch da 9”.
Generoso: Cambiando i porta teglie la capacità varia da GN 1/1 a EN (600x400 mm).
Luminoso: Grazie alle luci a led sulla porta.
Evoluto: Nuovo software che gestisce le cotture per processi.
Versatile: Con il RECIPE TUNER permette la personalizzazione rapida dei programmi di cottura.
Organizzato: Nuovo rack control con funzione Easy Service, gestisce le cotture per ogni livello.
Connesso: Grazie al modulo WiFi (opzionale).
Collaborativo: Con tools di auto diagnosi per verifiche funzionali automatiche.


Il vapore intelligente - Grazie ad un ingegnoso brevetto Giorik, nel forno STEAMBOX convivono in modo complementare due metodi di produzione del vapore che uniscono la qualità del vapore generato in CALDAIA alla velocità ed economicità del vapore generato in modo INSTANT. I vantaggi che questo sistema comporta sono facilmente misurabili in termini di RAPIDITÀ, QUALITÀ, EFFICIENZA e RISPARMIO.

RISPARMIO - Il forno STEAMBOX monta un generatore di vapore di misure notevolmente ridotte rispetto ai tradizionali forni misti, un microboiler che riesce a limitare il consumo ad 1 solo kW (nei forni di capienza 6 e 10 teglie, 2 kW nei forni più grandi), senza compromettere la performance.

Controllo umidità

Meteo system, il perfetto habitat climatico - Il sistema unico di controllo dell’umidità (Giorik patent pending) di cui sono dotati i forni STEAMBOX, permette di monitorare costantemente la situazione climatica all’interno della camera di cottura e di intervenire prontamente per mantenere sempre il corretto grado di idratazione.

Bruciatori innovativi

Le versioni a GAS montano bruciatori di ultima generazione che si basano sul concetto della premiscelazione di gas e aria e quindi sull’ottimizzazione della combustione e della resa grazie ad un sistema/scambiatore ad alta efficienza.

Steam Tuner

Steam tuneR, la modulazione del vapore - Nei forni Steambox non solo è possibile calibrare la QUANTITÀ di vapore che viene immessa in camera di cottura, ma è anche possibile intervenire sulla QUALITÀ. Questo grazie all’utilizzo di un sistema brevettato, che consente di modulare il livello di idratazione del vapore calibrando il giusto grado di secchezza o umidità in base alla tipologia di cottura.

Pannelli

La versione Touch screen dei forni Steambox si compone di 2 varianti:
• Nella versione H il vapore viene generato in modalità combinata instant + boiler ad alta efficienza.
• Nella versione T il vapore viene invece generato in modalità INSTANT.

PANNELLO PROGRAMMABILE - La versione Programmabile dei forni Steambox si compone di 2 varianti:
• Nella versione M il vapore viene generato in modalità combinata instant + boiler ad alta efficienza.
• Nella versione P il vapore viene generato in modalità INSTANT.

SISTEMA DI LAVAGGIO

Ecologico: Ciclo chiuso con consumi ridotti di acqua.
Polivalente: Permette di utilizzare sia il detersivo liquido che le speciali tablet con sanificante.
Brillantatura green: Disponibile un innovativo brillantante organico ecologico.
Boiler Autopulente: Con sistema di decalcificazione automatico.

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