Kore riesce a concentrare la massima efficienza nel minimo ingombro, garantendo le medesime prestazioni di un forno misto. Si adatta perfettamente alle attività commerciali con un’alta offerta qualitativa ma con limitata disponibilità di spazio , è un forno efficiente multifunzione e compatto. Disponibile in tre versioni:
B-Touch screen 7’’ con generatore di vapore ad alta efficienza
I-Touch screen 7’’ ad iniezione diretta
M- Mini Touch 5’’ ad iniezione diretta


Brochure Kore
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L’UNICO FORNO COMPATTO A GAS E CON BOILER

Giorik ha brevettato un sistema di produzione del vapore che consente di contenere le dimensioni del generatore di vapore in uno spazio molto ridotto se confrontato con i boiler tradizionali. Questa unicità, associata alle caratteristiche straordinarie del generatore di vapore ad Alta Efficienza, consente la presenza del boiler nei forni Kore. Sono inoltre disponibili le versioni a gas che montano speciali bruciatori che ottimizzano il processo di combustione.

Compatto: Forno a gas con boiler in 519 mm di larghezza
Performante: bruciatore premiscelato ad alto rendimento;
Consumi ridotti: boiler ad alta efficienza;
Intuitivo: comandi touch screen di facile comprensione per tutta la gamma;
Fruibile: centinaia di ricette precaricate pronte all’uso e facile avvio ti tutti i programmi di cottura

HUMIDITY CONTROL

Il sistema unico di controllo dell’umidità (Brevetto Giorik) permette di monitorare la situazione climatica all’interno della camera di cottura e di intervenire prontamente per mantenere sempre il corretto grado di idratazione. Questo grazie ad un software che analizza i parametri di riferimento in camera, attuando le regolazioni di produzione del vapore o di scarico dell’umidità necessarie per garantire le condizioni ideali per ogni tipo di cottura.

LA QUALITÀ DEL VAPORE

Steam tuner, la modulazione del vapore - Nei forni Kore non solo è possibile calibrare la QUANTITÀ di vapore che viene immessa in camera di cottura, ma è anche possibile intervenire sulla QUALITÀ. Questo grazie all’utilizzo di un sistema che consente di modulare il livello di idratazione del vapore calibrando il giusto grado di secchezza o umidità in base alla tipologia di cottura (brevetto Giorik)

PORTE REVERSIBILI E ISPEZIONABILITÀ FRONTALE

Porta DX/SX - Kore prevede la possibilità di invertire il senso di apertura della porta. Ciò può essere fatto anche successivamente all’installazione sostituendo la porta con una “contraria“.
Le porte, interamente costruite in Aisi 304, consentono l’apertura del vetro interno per agevolarne la pulizia. La presenza di vetri a bassa emissività riduce la temperatura superficiale del vetro esterno e, diminuendo la dispersione del calore, aumenta l’efficienza termica del forno stesso.
L’accesso al vano contenente tutti i componenti elettronici ed elettromeccanici è agevolmente garantito dalla possibilità di rimuovere il pannello frontale per garantire la massima semplicità durante le operazioni di manutenzione.

PANNELLI

Tutti i modelli Kore sono dotati di display Touch screen che consente una facile visualizzazione delle funzioni e delle icone, in particolare
B – Touch Screen orizzontale 7’’ con generatore di vapore ad alta efficienza
I - Touch Screen orizzontale 7’’ ad iniezione diretta (Instant)
M - Mini Touch con touch screen verticale 5’’ad iniezione diretta (Instant)

LAVAGGIO

Il sistema di lavaggio differisce per modello.
Modelli B e I - Tutti i modelli B e I vengono forniti con lavaggio automatico. Inoltre la presenza del circuito chiuso permette l’utilizzo di detergente liquido o solido (tabs); l’interfaccia intuitiva permette di avviare facilmente uno dei 4 programmi di lavaggio. Disponibile su richiesta una doccetta da applicare esternamente al forno
Modelli M – Tutti i modelli M sono disponibili anche con lavaggio automatico a richiesta, l’interfaccia intuitiva permette di avviare facilmente uno dei 4 programmi di lavaggio. Disponibile su richiesta una doccetta da applicare esternamente al forno

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