Kompatto riesce a concentrare la massima efficienza nel minimo ingombro, garantendo le medesime prestazioni di un forno misto di dimensioni maggiori. Disponibile in tre versioni:
KH-Touch screen con boiler
KT-Touch screen ad iniezione diretta
KP-Programmabile ad iniezione diretta


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L’UNICO KOMPATTO A GAS CON BOILER

IL VAPORE INTELLIGENTE - L’unicità del sistema brevettato Giorik, associato alle ridotte dimensioni del boiler ad alta efficienza, consente la presenza del boiler nel Kompatto.

Maximum in minimum: Forno a gas con boiler in 519 mm di larghezza
Performante: bruciatore premiscelato ad alto rendimento;
Consumi ridotti: boiler ad alta efficienza;
Intuitivo: comandi touch screen di facile comprensione;
Internazionale: grazie alla versione multilingua;
Programmabile: con oltre un centinaio di ricette precaricate

HUMIDITY CONTROL

Il sistema unico di controllo dell’umidità (Brevetto Giorik) permette di monitorare la situazione climatica all’interno della camera di cottura e di intervenire prontamente per mantenere sempre il corretto grado di idratazione. Questo grazie ad un software che analizza i parametri di riferimento in camera, attuando le regolazioni di produzione del vapore o di scarico dell’umidità necessarie per garantire le condizioni ideali per ogni tipo di cottura

LA QUALITÀ DEL VAPORE

Steam tuner, la modulazione del vapore - Nei forni Kompatto non solo è possibile calibrare la QUANTITÀ di vapore che viene immessa in camera di cottura, ma è anche possibile intervenire sulla QUALITÀ. Questo grazie all’utilizzo di un sistema che consente di modulare il livello di idratazione del vapore calibrando il giusto grado di secchezza o umidità in base alla tipologia di cottura (Giorik patent pending)

PORTE REVERSIBILI E ISPEZIONABILITÀ FRONTALE

Porta DX/SX - Kompatto prevede la possibilità di invertire il senso di apertura della porta. Ciò può essere fatto anche successivamente all’installazione sostituendo la porta con una “contraria“.
Le porte, interamente costruite in Aisi 304, consentono l’apertura del vetro interno per agevolarne la pulizia. La presenza di vetri a bassa emissività riduce la temperatura superficiale del vetro esterno e, diminuendo la dispersione del calore, aumenta l’efficienza termica del forno stesso.
L’accesso a tutti i componenti elettronici ed elettromeccanici è agevolmente garantito dalla possibilità di rimuovere il pannello frontale, evitando di dover scollegare le connessioni di carico e scarico acqua.

PANNELLI

Kompatto con controllo touch screen è disponibile in due versioni che si differenziano per tipologia di produzione del vapore:
KH - Con sistema combinato boiler + instant (Brevetto Giorik) integra un boiler ad alta efficienza al vapore generato in modalità instant.
KT - Con modalità INSTANT, cioè mediante la nebulizzazione dell’acqua sugli elementi riscaldanti.

PANNELLO COMANDI PROGRAMMABILE - Nella versione Programmabile dei forni Kompatto “P” il vapore viene generato in modalità INSTANT.

LAVAGGIO

Il sistema di lavaggio - Disponibile su richiesta un sistema di lavaggio della camera del forno. Questo innovativo sistema prevede tre programmi di lavaggio in funzione delle specifiche esigenze: soft, normal, hard. Il sistema prevede il carico automatico del detergente nonché l’autospegnimento a fine ciclo. Disponibile su richiesta una doccetta da applicare esternamente al forno.

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