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Cucinare non è mai stato così facile

Cuocere a convezione, a vapore, misto convezione-vapore, convezione con umidificazione e con deumidificazione, con spillone, rigenerare, mantenere in temperatura. Queste sono le funzioni di EasyAir, disponbile nella versione a gas o elettrica, che con le paratie bivalenti, consente di utilizzare sia teglie con dimensioni gastronorm che teglie per pasticceria da 600x400 mm.

EASYAIR per la pasticceria

EasyAir monta paratie bivalenti GN 1/1 e EN 600x400 (con interasse da 74 mm) sostituibili con delle paratie EN 600x400 con interasse da 80 mm, ideali per la pasticceria. L'uniformità di cottura è garantita da una ventola a 3 velocità con inversione automatica della rotazione. La versione touch screen inoltre integra i principali programmi di cottura di pane e pasticceria.

EasyAir per la gastronomia

EasyAir risulta essere perfetto anche per la gastronomia grazie alla possibilità di cucinare a convezione, a vapore e a ciclo misto convezione/vapore oltre che affumicare. Grazie alla funzione mantenimento/maturazione, inoltre, consente la cottura lenta di arrosti di grande pezzatura. L'elevata intuitività del pannello di controllo touch screen consente molti programmi di cottura precaricati.

Forni touch screen

Forni touch screen. EasyAir è disponibile con controllo touch da 5" dalla grafica intuitiva e dal design innovativo. Il controllo touch screen consente l’utilizzo di programmi di cottura precaricati, di ricette caricabili con chiavette USB, programmi con nove fasi di cottura, regolazione dell’umidità relativa in camera, tre diverse velocità di ventilazione, cotture con sonda al cuore e cotture in bassa temperatura con delta T.

Tecnologia intuitiva

Il nuovo Rack Control permette la cottura di pietanze diverse contemporaneamente su vari livelli. Inoltre con EasyService, una nuova funzione del Rack Control, è possibile servire tutti i piatti nello stesso momento.
La funzione One Touch permette all’utente di minimizzare i tempi avviando con un solo gesto le sue ricette preferite. Il forno dà la possibilità infatti di memorizzare fino a 9 programmi di cottura (selezionabili tra i predefiniti impostati da Giorik oppure creati ad hoc in utenza inserendo parametri personalizzati), attivabili direttamente dalla schermata OneTouch con un semplice tocco.

Regolazione dell'umidità

Il sistema unico di controllo dell'umidità di cui sono stati dotati i forni EasyAir, permette di monitorare costantemente la situazione climatica all'interno della camera di cottura e di intervenire prontamente per mantenere sempre il corretto grado di idratazione.
L’evacuazione dell’umidità avviene attraverso una valvola a farfalla che permette, grazie ad un sistema di aspirazione dell’aria, di estrarre l’eccedenza in camera in maniera rapida e completa. Questa valvola viene aperta solo quando serve, eliminando così inutili fuoriuscite di calore.

Sistema di lavaggio

Disponibile su richiesta, solo nella versione Touch, un sistema di lavaggio della camera del forno. Questo sistema prevede tre programmi di lavaggio in funzione delle specifiche esigenze: soft, normal, hard. Il lavaggio automatico garantisce la massima igienicità della camera di cottura con il minimo consumo di acqua.

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