Un ingenioso sistema patentado de Giorik ahora hace posible que los hornos STEAMBOX puedan generar vapor en dos maneras diferentes y complementarias. Estos combinan la calidad de la caldera de vapor generado con la rapidez y economía del vapor generado en el modo INSTANTÁNEO. La gama se compone de 4 conjuntos de modelos que se diferencian por el tipo de controles y sistema de generación de vapor.


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TECNOLOGÍA EN CONSTANTE EVOLUCIÓN

REVERSIBLE: Puerta con bisagras del lado izquierdo disponible a pedido.
INTUITIVO: Nueva pantalla táctil de 9".
ESPACIOSO: Basta con cambiar los estantes para variar la capacidad del GN 1/1 a NE (600x400mm).
ILUMINACIÓN: Iluminación LED montada en la puerta.
ALTA TECNOLOGÍA: Nuevo software que gestiona cada proceso de cocción.
VERSÁTIL: Programas personalizados para cocción rápida y sencilla con SINTONIZADOR DE RECETAS.
ORGANIZADO: Nuevo sistema de control de estantes de servicio fácil que gestiona la cocción en cada nivel.
CONECTADO: Módulo WiFi opcional.
RESPUESTA: Herramientas de autodiagnóstico automático para pruebas funcionales.

RENTABLE: El horno STEAMBOX incorpora un generador de vapor mucho más pequeño que los tradicionales hornos mixtos, una microcaldera, que reduce el consumo a tan sólo 1 kW (en el caso de hornos de 6 y 10 bandejas, 2 kW en hornos de mayor tamaño), sin que ello afecte el rendimiento.

CONTROL DE HUMEDAD

Sistema Meteo, el hábitat climático perfecto: sistema único de control de humedad, cubierto por Giorik pendiente de patente, y equipado con hornos STEAMBOX, hace posible el control constante de la situación climática en el interior de la cámara de cocción y permite tomar medidas rápidamente para mantener siempre el grado de humedad adecuado.

QUEMADORES INNOVADORES

Las versiones a gas están equipadas con quemadores de última generación basados en el concepto de mezcla de gas/aire y, por tanto, en la optimización del combustión y la salida gracias a un sistema/intercambiador de alta eficiencia.

SINTONIZADOR DE VAPOR

Sintonizador de vapor, AJUSTE DE VAPOR DE CALIDAD: los hornos Steambox le permiten determinar la CANTIDAD y la CALIDAD del vapor en la cámara de cocción. Esto es posible gracias a un sistema pendiente de patente que permite al usuario ajustar el grado de hidratación de vapor estableciendo el grado de sequedad o humedad adecuados según el tipo de cocción.

PANELES DE PANTALLA TÁCTIL

La versión de PANTALLA TÁCTIL de hornos Steambox consta de dos variaciones.
- La versión H incorpora el nuevo sistema de producción de vapor, combinando un GENERADOR DE VAPOR DE ALTA EFICIENCIA con el sistema INSTANTÁNEO.
- En la versión T se genera vapor en el modo INSTANTÁNEO.

PANEL PROGRAMABLE: La versión programable de hornos Steambox consta de dos variaciones.
- La versión M incorpora el nuevo sistema de producción de vapor, combinando un GENERADOR DE VAPOR DE ALTA EFICIENCIA con el sistema INSTANTÁNEO.
- En la versión P se genera vapor en el modo INSTANTÁNEO.

SISTEMA DE LAVADO

ECOLÓGICO: Ciclo Cerrado con una reducción del consumo de agua.
OPCIONES DE LIMPIEZA: Se puede usar, o bien detergente líquido o tabletas desinfectantes especiales
SISTEMA DE LAVADO ECOLÓGICO: Innovador enjuague orgánico ecológico de ayuda en enjuague ahora disponible.
CALDERA AUTOLIMPIANTE:con sistema automático de descalcificación.

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