En el moderno sector de catering y servicio de comidas, hay un elemento capital a tener en cuenta: la organización del espacio. El espacio es cada vez más y más pequeño a fin de reducir los costes operativos. Para abordar este problema, se requiere una nueva forma de pensar sobre un producto: que sea multifunción, eficiente, y ofrezca ahorro de espacio. En una palabra: KOMPATTO.

Disponible en tres versiones:
Pantalla KH-táctil para hervir
KT-pantalla táctil con generación de vapor instantáneo
KP-programable con generación de vapor instantáneo


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PRIMERO EN LA INDUSTRIA: COMBO A GAS COMPACTO CON CALDERA

Vaporizado inteligente: con el producto Kompatto, la integración con la caldera se consigue a través de la exclusividad del sistema Giorik patentado, combinado con las dimensiones óptimas de una caldera de alta eficiencia.

MÁS POR MENOS: Horno a gas con caldera de sólo 519mm de ancho.
ALTO RENDIMIENTO: Sistema de quemador de premezcla de alto rendimiento.
MENOR CONSUMO: Caldera de alta eficiencia.
INTUITIVO: Controles de la pantalla táctil fáciles de usar
INTERNACIONAL: Disponible en versión multilingüe.
PROGRAMABLE: Con más de 100 recetas precargadas.

CONTROL DE HUMEDAD

El sistema único de control de humedad, equipado en los hornos Kompatto, hace posible el monitoreo constante de la condición climática en el interior de la cámara de cocción y permite tomar medidas rápidamente para mantener el grado de humedad adecuado. Un software propietario analiza parámetros de referencia en la cámara de cocción y modula el ambiente de vapor para asegurar las condiciones ideales para cualquier tipo de cocción.

Sintonizador de vapor

Sintonizador de vapor, vapor de calidad TUNING - hornos Kompatto le permiten determinar la cantidad y la calidad del vapor en la cámara de cocción. El sistema de sintonizador de vapor pendiente de patente permite al usuario ajustar el grado de hidratación de vapor para el nivel exacto de sequedad o humedad dependiendo del tipo de cocción deseada.

CONFIGURACIÓN DE PUERTA FLEXIBLE Y POSIBILIDAD DE INSPECCIÓN DELANTERA

Puerta batiente derecha/izquierda: Kompatto ofrece aperturas de las puertas ya sea a la derecha o a la izquierda. Incluso después de la instalación, la unidad se puede cambiar mediante la sustitución de la puerta existente con una puerta configurada en giro opuesto.
Las puertas, construidas enteramente de 304 AISI, permiten un fácil acceso al vidrio interior, lo cual promueve una limpieza fácil. Vidrio de baja emisión que reduce las temperaturas de la superficie exterior de la puerta y a través de la dispersión del calor, aumenta la eficiencia térmica intrínseca del horno.
El fácil acceso a todos los componentes eléctricos y electromecánicos se consigue quitando el panel de control frontal que permite la inspección del horno sin desconectar las conexiones de drenaje o agua.

Paneles

CONTROL MEDIANTE PANTALLA TÁCTIL - Kompatto con controles con pantalla táctil está disponible en dos versiones que se diferencian en la forma en que se produce vapor:
KH: sistema combinado caldera + instantánea (patente Giorik): integra una caldera de alta eficiencia con el vapor generado por el modo instantáneo
KT: con sistema de generación de vapor instantáneo: el agua se evapora en los elementos del calentador.

PANEL DE CONTROL PROGRAMABLE: en la versión programable de hornos Kompatto "P" es el vapor se genera en el modo INSTANTÁNEO.

SISTEMA DE LAVADO

Sistema de lavado: el sistema de lavado automático de la cámara del horno está disponible previa solicitud como una opción. Este innovador sistema cuenta con 3 programas de lavado en función de sus necesidades concretas: suave, normal y duro. El detergente se inyecta automáticamente y el sistema se apaga automáticamente cuando finaliza el ciclo de lavado.
Un grifo de mano se puede solicitar como opción.

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