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Cocinar nunca ha sido tan fácil

Cocer mediante convección, al vapor, mixto convección-vapor, convección con humidificación y con deshumidificación, con aguja, regenerar, mantener en temperatura. Estas son las funciones de EasyAir, disponbles en la versión con gas o eléctrica, que, con las mamparas bivalentes, permite utilizar tanto bandejas con dimensiones gastronorm como bandejas para pastelería de 600x400 mm.

EASYAIR para la pastelería

EasyAir monta mamparas bivalentes GN 1/1 y EN 600x400 (con intereje de 74 mm), que se pueden sustituir por las mamparas EN 600x400 con intereje de 80 mm, ideales para la pastelería. La uniformidad de la cocción etá garantizada por un ventilador de 3 velocidades con inversión automática de la rotación. Además, la versión touch screen integra los principales programas de cocción de pan y pastelería.

EasyAir para la gastronomía

Easy Air también es perfecto para la gastronomía gracias a la posibilidad de cocinar por convección, al vapor y con ciclo mixto convección/vapor, además de ahumar. Gracias a la función de mantenimiento/maduración, permite además la cocción lenta de asados de grandes dimensiones. La elevada capacidad intuitiva del panel de control touch screen permite numerosos programas de cocción precargados.

Hornos touch screen

EasyAir está disponible con control touch de 5", gráfica intuitiva y diseño innovador. El control touch screen permite el uso de programas de cocción precargados, de recetas cargables mediante llaves USB, programas con nueve fases de cocción, regulación de la humedad relativa en la cámara, tres velocidades de ventilación diferentes, cocciones con sonda al corazón y cocciones en función de la temperatura con delta T.

Tecnología intuitiva

El nuevo Rack Control permite la cocción de diferentes comidas al mismo tiempo en varios niveles. Además con EasyService, una nueva función del Rack Control, se pueden servir todos los platos al mismo tiempo.
La función One Touch permite al usuario minimizar los tiempos poniendo en marcha sus recetas preferidas con un solo dedo. De hecho, el horno ofrece la posibilidad de memorizar hasta 9 programas de cocción (seleccionables a través de los predefinidos configurados por Giorik o creados ad hoc introduciendo parámetros personalizados), que se pueden activar directamente en la pantalla One Touch con un simple toque.

Regulación de la humedad

El sistema único de control de la humedad con el que se ha dotado a los hornos EasyAir permite monitorizar constantemente la situación climática en el interior de la cámara de cocción e intervenir rápidamente para mantener siempre el grado de hidratación correcto.
La evacuación de la humedad se realiza a través de una válvula de mariposa que permite, gracias a un sistema de aspiración del aire, sacar la excedencia que hay en la cámara de forma rápida y completa. Esta válvula solo se abre cuando sirve, eliminando de esta forma pérdidas inútiles de calor.

Sistema de lavado

Disponible previo pedido, solo en la versión Touch, un sistema de lavado de la cámara del horno. Este sistema prevé tres programas de lavado en función de las exigencias específicas: soft, normal y hard. El lavado automático garantiza la máxima higiene de la cámara de cocción con el mínimo consumo de agua.

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