Compañía

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GIORIK

fue fundada en 1963 por Giorgio Candiago como una evolución natural de la empresa familiar que había estado produciendo cocinas con quemadores a leña desde poco después de la Segunda Guerra Mundial.  La configuración original incluía un socio especializado en la parte técnica del negocio, algo que dio origen al nombre de la marca en la fusión de los nombres de los socios: Giorgio y Riccardo. La compañía fue creada para producir freidoras, una verdadera novedad en esa época en la que las cocinas de los restaurantes eran tradicionalmente equipadas sólo con cocinas a leña o aceite.  En la década de los 60 y 70 GIORIK creció exponencialmente, consolidando su posición como el primer y principal fabricante en Europa de freidoras profesionales.

A comienzos de los 80, GIORIK desarrolló nuevas líneas de producto: hornos salamandra para cocinar bocadillos, hornos a convección y de combinación de microondas, todos los productos altamente innovadores que eran totalmente nuevos para el mercado en aquellos días.  En 1986 el fundador Giorgio Candiago dejó la compañía, estableciendo su propio emprendimiento y logrando gran éxito en el sector de catering profesional. Los veinte años subsiguientes; el crecimiento se logró principalmente por la empresa dedicada a vender sus productos, tanto en los mercados nacionales e internacionales, a otras compañías que colocaban su propia marca en los mismos. El año 2008 marcó un nuevo hito en la historia de la compañía cuando los propietarios decidieron cotizar la empresa en el mercado.  Entre 2008 y 2010, Paolo Candiago y Alessandro Tonelli, hoy respectivamente Presidente y Director Gerente, adquirieron todo el paquete accionario.

Con este nuevo sistema, la compañía se embarcó en un nuevo viaje, adoptando la nueva tecnología, y llevando adelante la tradición de innovación que siempre ha sido parte de la la historia de la compañía. Desde 2008 a 2010 GIORIK desarrolló nuevas líneas de cocinas, la Unika 700 y la Unika 900, así como una gama de hornillos diseñados para la máxima higiene y capaces de ser personalizados y hechos a medida. La gama de hornos se reforzó con la introducción de dos nuevas líneas de productos diseñados para pequeños y medianos establecimientos de hostelería, la Eco 39; una gama para la gastronomía en general y la HonorÉ una gama para pastelería. Para establecimientos de catering a gran escala, los hornos Fantasteam y Fantastic fueron reemplazados por la línea Steambox, una gama verdaderamente innovadora que aporta la mejor y más vanguardista tecnología para el sector de catering profesional. Los hornos salamandra también han cambiado con el tiempo y ahora son totalmente controlados de manera electrónica y se basan en la capacidad. A principios de 2011 se realizó la reubicación de las instalaciones de producción a un nuevo sitio de 12.000m2 en Sedico, 600m2 de los cuales están dedicados exclusivamente a las actividades de los Laboratorios de I+D;y a la cocina de demostración donde los propios chefs de GIORIK celebrar periódicamente seminarios de formación sobre nuevas técnicas de cocción. Cincuenta años de historia de éxito, una historia llena de la dedicación y pasión de todas aquellas personas cuyo trabajo ha creado esa historia, haciendo de GIORIK una empresa con sus habilidades y la artesanía firmemente arraigados en el pasado pero cuyas ambiciones están decididamente dirigidas hacia el futuro.  

Giorik es una empresa de fabricación de titularidad privada fundada en 1963.
Nuestra misión es investigar y desarrollar soluciones innovadoras tecnológicamente para ser aplicadas a nuestro equipo de cocina profesional. Sentimos pasión por los productos que fabricamos, procesos de cocción y, como consecuencia, la calidad de los alimentos.  

Productos
Fabricamos equipos aptos para los usuarios, ya que simplifican las operaciones diarias en una moderna cocina profesional.  

Procesos de Cocción
Cocción, cocina al vapor, freír, la regeneración, estos son los procesos que apuntamos a mejorar constantemente a fin de ofrecer a los consumidores alimentos saludables. La satisfacción del cliente es nuestra mayor prioridad con el beneficio añadido de:  

Innovación
Para crear productos tecnológicamente innovadores de alta calidad.  

Simplificación
Para ofrecer equipos que sea intuitivos y fáciles de usar.  

Sustentabilidad
Para la fabricación de productos de alta eficiencia energética con un ciclo de vida largo con el fin de reducir el impacto medioambiental. Nuestra visión es liderar el sector de equipamientos profesionales de cocción a través de la innovación técnica, la excelencia operacional, el servicio al cliente y la creación de valor añadido.  La mayoría de nuestros clientes han sido leales clientes de Giorik durante décadas. Esta experiencia, respaldo y apoyo son el testimonio del servicio completo proporcionado no sólo en equipos de fabricación, sino también como los líderes reconocidos del mercado en la industria de servicios alimentarios.  

GIORIK S.p.A.
Paolo Candiago 
Presidente

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